Archivi tag: vegetariano

Polpette di quinoa e borragine con crema di pecorino

Polpette di quinoa e borragine con crema di pecorino

POLPETTE DI QUINOA E BORRAGINE, CON CREMA DI PECORINO Ingredienti per 4 persone 400 g di borragine 200 g di quinoa 259 g di panna fresca 130 g due orino fresco grattato … Continua a leggere

Parmigiana di scarola

Parmigiana di scarola

PARMIGIANA DI SCAROLA Ingredienti per 4 persone 1 kg circa di scarola 600g di polpa di pomodoro 300 g di mozzarella 1 cipolla piccola Basilico 1/2 cucchiaino di zucchero 80 g di … Continua a leggere

Hummus

Hummus

HUMMUS 200 g di ceci 150 g di tahina (salsa ottenuta dalla lavorazione di semi di sesamo) 20 olive nere 3 limoni 3 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo Paprica Olio … Continua a leggere

Agliata verde

Agliata verde

AGLIATA VERDE 4 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 200 g di ricotta piemontese Pane rustico a fette Olio evo Sale Pulite il prezzemolo e tenetene olio le foglie. Parit√† tele … Continua a leggere

Fagottini di Carasau

Fagottini di Carasau

FAGOTTINI DI CARASAU CON FAGIOLINI Ingredienti per 4 persone 2 dischi di pane carasau 300 g di fagiolini 1 spicchio di aglio 200 g di primo sale 1 limone non trattato 1 … Continua a leggere

Uova in cocotte con fave e pecorino

Uova in cocotte con fave e pecorino

UOVA IN COCOTTE CON FAVE E PECORINO Ingredienti per 4 persone 4 uova 4 cucchiai di panna fresca 200¬† g di fave sgranate 2 cipollotti 40 g di pecorino 2 dl di … Continua a leggere

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Cari followers buon giorno e buon anno ! Devo scusarmi con voi per l’assenza lunga, ma tante cose sono successe tra la fine del 2014 e l’inizio del 2015 ed ho dovuto … Continua a leggere

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

TAGLIATELLE RICOTTA, SPINACI E NOCCIOLE Ingredienti per 4 persone 500 g di tagliatelle fresche 250 g di spinaci novelli 200 g di ricotta di pecora 2 scalogni Parmigiano reggiano a scaglie o … Continua a leggere

Rotolo di Finferli

Rotolo di Finferli

ROTOLO DI FINFERLI Ingredienti per 4 persone 600 g di patate 150 g di farina 2 uova 1 tuorlo 500 g di finferli 100 g di taleggio 50 g di grana Timo … Continua a leggere

Tartare vegetariana di melanzane

Tartare vegetariana di melanzane

TARTARE DI MELANZANE Ingredienti 4 melanzane 4 spicchi di aglio sbucciati Sale e pepe q.b. 1 cucchiaino di origano Olio evo q.b. 4 cipollotti freschi Foglie fresche di menta e di prezzemolo … Continua a leggere