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Parmigiana di scarola

Parmigiana di scarola

PARMIGIANA DI SCAROLA Ingredienti per 4 persone 1 kg circa di scarola 600g di polpa di pomodoro 300 g di mozzarella 1 cipolla piccola Basilico 1/2 cucchiaino di zucchero 80 g di … Continua a leggere

Pennette fiorite

Pennette fiorite

PENNETTE FIORITE MOZZARELLA, PESTO AL LIMONE E FIORI DI NASTURZIO Ingredienti per 4 persone 350 g di penne rigate 250 g di mozzarella 15 fiori di nasturzio 6 filetti di acciughe dissalate … Continua a leggere

Fusilli allo scorfano

Fusilli allo scorfano

FUSILLI ALLO SCORFANO Ingredienti per 4 persone 400 g di fusilli corti 1 scorfano di medie dimensioni 600 g di pomodorini da sugo 1 scalogno 1 spicchio di aglio 1/2 costa di … Continua a leggere

Risotto di rana pescatrice

Risotto di rana pescatrice

RISOTTO DI┬áRANA PESCATRICE CON VERDURE 350 g di riso Carnaroli 200 g di filettino di pescatrice 250 g di zucchine 200 g di carote 1 costola di sedano 2 scalogno 1 rametto … Continua a leggere

Risotto al Bagoss

Risotto al Bagoss

RISOTTO AL BAGOSS CON PISELLI FRESCHI E PANCETTA DOLCE Per 4 persone 300 g di riso carnaroli 250 g di piselli freschi sgranati 1 scalogno 50 g di pancetta dolce a fettine … Continua a leggere

Lasagne ai carciofi e polpettine di maiale

Lasagne ai carciofi e polpettine di maiale

LASAGNE AI CARCIOFI E POLPETTINE DI MAIALE Ingredienti per la preparazione di una teglia rettangolare 200 g di pasta fresca per lasagne 300 g di besciamella 200 g di carne di maiale … Continua a leggere

Risotto al Bleu D’Aoste

Risotto al Bleu D’Aoste

RISOTTO AL BLEU D’AOSTE Ingredienti per 4 persone 320 g di riso Carnaroli 1/2 cipolla piccola oppure 1 scalogno 1 noce di burro 200 g di BLEU D’AOSTE (formaggio tipico a pasta … Continua a leggere

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Cari followers buon giorno e buon anno ! Devo scusarmi con voi per l’assenza lunga, ma tante cose sono successe tra la fine del 2014 e l’inizio del 2015 ed ho dovuto … Continua a leggere

Gnocchi di polenta

Gnocchi di polenta

Siamo tornati!!! Ecco una bella ricetta invernale per combattere queste giornate di pioggia.. GNOCCHI DI POLENTA Ingredienti per una teglia per 4 persone 200 g di farina gialla 50 g di semolino … Continua a leggere

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

TAGLIATELLE RICOTTA, SPINACI E NOCCIOLE Ingredienti per 4 persone 500 g di tagliatelle fresche 250 g di spinaci novelli 200 g di ricotta di pecora 2 scalogni Parmigiano reggiano a scaglie o … Continua a leggere