Archivi tag: pomodoro

Parmigiana carote e stracchino

Parmigiana carote e stracchino

PARMIGIANA CAROTE E STRACCHINO Ingredienti per 4 persone 1/2 kg di carote 150 g di stracchino 500 g di passata di pomodoro 40 g di grana grattugiato 1 rametto di rosmarino 1 … Continua a leggere

Zuppa di ricotta in rosso

Zuppa di ricotta in rosso

ZUPPA DI RICOTTA IN ROSSO Ingredienti per 4 persone 300 g di ricotta di pecora stagionata 450 g di pomodori pelati 1 l di brodo vegetale 100 g di pane casereccio raffermo … Continua a leggere

Fusilli allo scorfano

Fusilli allo scorfano

FUSILLI ALLO SCORFANO Ingredienti per 4 persone 400 g di fusilli corti 1 scorfano di medie dimensioni 600 g di pomodorini da sugo 1 scalogno 1 spicchio di aglio 1/2 costa di … Continua a leggere

Pomodorini secchi guarniti

Pomodorini secchi guarniti

POMODORINI SECCHI GUARNITI SOTT’OLIO 500 g di pomodori secchi 3 dl di aceto bianco 1 dozzina di acciughe sotto sale 1 manciata di capperi sotto sale 2 spicchi di aglio 1 rametto … Continua a leggere

Tartare vegana di pomodoro “occhio di bue” e avocado

Tartare vegana di pomodoro “occhio di bue” e avocado

Ciao cari followers! Anche le mie vacanze sono terminate e da oggi mi dedicherò nuovamente ai vostri palati ed alle vostre tavole… Iniziamo con una ricettina veloce, fresca e facile facile che … Continua a leggere

Malloreddus, ricetta tradizionale

Malloreddus, ricetta tradizionale

Per finire in bellezza la nostra settimana tutta sarda.. MALLOREDDUS Semola di grano duro Acqua Sale Zafferano q.b. Per il sugo: Sugo di pomodoro fresco Salsiccia fresca Pecorino grattato Peperoncino q.b. Per … Continua a leggere

Pani Fratau, una delizia della Sardegna

Pani Fratau, una delizia della Sardegna

Cari followers buona settimana! Sono rientrata oggi da una settimana di vacanza in Sardegna, isola meravigliosa per il suo mare e per le sue mille sfaccettature, quindi ho raggruppato tante ricette di … Continua a leggere

Oggi andiamo in Piemonte, il “Bagnet Ross” per il tipico bollito misto

Oggi andiamo in Piemonte, il “Bagnet Ross” per il tipico bollito misto

BAGNET ROSS (Salsa Piemontese) 500 g di pomodori maturi 2 cipolle 1 carota 3 spicchi di aglio 1 peperone rosso 4 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di aceto rosso 1⁄2 cucchiaio … Continua a leggere

Polpette di mare in umido

Polpette di mare in umido

Cari chef buon pomeriggio! Oggi vorrei pensare ai più piccoli di casa, i bambini. Ci sono dei piatti che ognuno di noi ricorda della sua infanzia ed ai quali si rimane legati … Continua a leggere

Pasta al sugo di polpo

Pasta al sugo di polpo

Carissimi Con la ricetta di venerdì vi avevo consigliato di surgelare la testa del polpo e quei tentacoli piccolo avanzati. E’ venuto il momento di sgelarli perché oggi prepariamo… PASTA AL SUGO … Continua a leggere