Archivi tag: pesce

Sformato di pane, acciughe e mozzarella

Sformato di pane, acciughe e mozzarella

SFORMATO DI PANE, ACCIUGHE E MOZZARELLA Ingredienti per 4 persone 300 g di mozzarella fiordilatte 250 g di latte 10 fette di pane in cassetta 3 uova Trito di timo, menta, basilico, … Continua a leggere

Fusilli allo scorfano

Fusilli allo scorfano

FUSILLI ALLO SCORFANO Ingredienti per 4 persone 400 g di fusilli corti 1 scorfano di medie dimensioni 600 g di pomodorini da sugo 1 scalogno 1 spicchio di aglio 1/2 costa di … Continua a leggere

Risotto di rana pescatrice

Risotto di rana pescatrice

RISOTTO DI RANA PESCATRICE CON VERDURE 350 g di riso Carnaroli 200 g di filettino di pescatrice 250 g di zucchine 200 g di carote 1 costola di sedano 2 scalogno 1 rametto … Continua a leggere

Focaccia ligure in bruschetta con acciughe

Focaccia ligure in bruschetta con acciughe

FOCACCIA LIGURE IN BRUSCHETTA CON ACCIUGHE FRITTE Per 4 persone 1 bel trancio di focaccia alla ligure 1/2 spicchio di aglio 4 pomodori da insalata ben maturi e sodi 1 ciuffo abbondante … Continua a leggere

Cialdine di lenticchie con crema allo yogurt

Cialdine di lenticchie con crema allo yogurt

CIALDINE DI LENTICCHIE CON CREMA ALLO YOGURT 200 g di lenticchie rosse decorticate 200 g di yogurt cremoso bianco non zuccherato 2 dl di panna fresca 1 cucchiaio di uova di salmone … Continua a leggere

Polpettone di mare

Polpettone di mare

Polpettone di mare con capperi e pomodorini secchi Ingredienti 600g di filetti di merluzzo (vanno bene anche quelli surgelati) 1 albume 50 g di capperi sotto sale 100 g di pomodorini secchi … Continua a leggere

Polpettine di pesce legate

Polpettine di pesce legate

POLPETTINE DI PESCE LEGATE Ingredienti per 6 persone 200 g di filetti di pesce (salmone,pescatrice,tonno,baccalà, o quello che avete in casa) 100 g di code di gambero 70 g di spaghettini 10 … Continua a leggere

Involtini di spada e zucchine al pompelmo

Involtini di spada e zucchine al pompelmo

INVOLTINI DI SPADA E ZUCCHINE AL POMPELMO Ingredienti per 4 persone 4 fette di pesce spada tagliate sottili 2 zucchine 1 pompelmo rosa 1 limone Erba cipollina Pepe rosa Olio evo e … Continua a leggere

Alici ai capperi con aromi mediterranei

Alici ai capperi con aromi mediterranei

ALICI AI CAPPERI CON AROMI MEDITERRANEI Ingredienti per 4 persone 600 g di alici freschissime 1 cucchiaino di capperi sotto sale 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di origano fresco 3 limoni … Continua a leggere

Ceviche di Pescatrice e avocado

Ceviche di Pescatrice e avocado

CEVICHE DI PESCATRICE CON AVOCADO Ingredienti per 4 persone 600 g di rana pescatrice (già abbattuta in freezer per ca 96 ore) 4 lime 4 foglie di lattuga grandi 2 cipolle rosse … Continua a leggere