Archivi tag: pecorino

Polpette di quinoa e borragine con crema di pecorino

Polpette di quinoa e borragine con crema di pecorino

POLPETTE DI QUINOA E BORRAGINE, CON CREMA DI PECORINO Ingredienti per 4 persone 400 g di borragine 200 g di quinoa 259 g di panna fresca 130 g due orino fresco grattato … Continua a leggere

Rotoloni di radicchio ai ceci

Rotoloni di radicchio ai ceci

ROTOLONI DI RADICCHIO AI CECI Ingredienti per 4 persone 1 cespo di radicchio rosso 250 g di ceci lessati Foglie di salvia 20 g di pecorino grattato 1/2 scalogno Vino bianco Aceto … Continua a leggere

Millefoglie di Carasau e funghi porcini

Millefoglie di Carasau e funghi porcini

MILLEFOGLIE DI CARASAU E FUNGHI PORCINI Per 4 persone 150 g di pane carasau 300 g di funghi porcini 150 g di pecorino fresco 1⁄2 limone 1 dl di panna fresca 1 … Continua a leggere

Peperoni alla maniera di Puglia

Peperoni alla maniera di Puglia

PEPERONI ALLA MANIERA DI PUGLIA 2 fette di pane di grano duro raffermo 1⁄2 spicchio di aglio Prezzemolo tritato 1 cucchiaio di capperi Pecorino stagionato grattugiato q.b. 3 peperoni gialli e rossi … Continua a leggere

Malloreddus, ricetta tradizionale

Malloreddus, ricetta tradizionale

Per finire in bellezza la nostra settimana tutta sarda.. MALLOREDDUS Semola di grano duro Acqua Sale Zafferano q.b. Per il sugo: Sugo di pomodoro fresco Salsiccia fresca Pecorino grattato Peperoncino q.b. Per … Continua a leggere

Torta salata di Porri

Torta salata di Porri

TORTA DI PORRI Ingredienti 2 confezioni di pasta sfoglia 2 kg di porri 1 manciata di pecorino tritato Olio evo, sale e pepe q.b. Mondate tutti porri, meglio se quelli dell’Arzelato e … Continua a leggere

Penette tricolore… Salsiccia, pecorino e fagiolini verdi

Penette tricolore… Salsiccia, pecorino e fagiolini verdi

Ciao followers, trascorso bene il week end? I giorni “della merla” sono terminati, ma continua ad esserci brutto tempo e piove tanto, troppo… Anche se sarete reduce dai pranzetti della domenica oggi … Continua a leggere

Cake olive e pecorino

Cake olive e pecorino

CAKE OLIVE E PECORINO         Ingredienti per 6 persone 350g di farina 80 g di grana grattuggiato 40 g di pecorino grattugiato 100 g di prosciutto crudo 60 g … Continua a leggere