Archivi tag: patate

Cuculli di patate

Cuculli di patate

CUCULLI DI PATATE 1 kg di patate farinose 30 g di burro 30 g di pinoli tritati 4 tuorli 1 cucchiaino di maggiorana tritata Farina, noce moscata sale e olio per friggere … Continua a leggere

Purè di patate e sedano rapa

Purè di patate e sedano rapa

PURE’ DI PATATE E SEDANO RAPA Ingredienti per 4 porzioni 4 patate 1 grosso sedano rapa 1 scalogno 1 foglia di alloro 1 rosso d’uovo 70 g di burro 500 ml di … Continua a leggere

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Cari followers buon giorno e buon anno ! Devo scusarmi con voi per l’assenza lunga, ma tante cose sono successe tra la fine del 2014 e l’inizio del 2015 ed ho dovuto … Continua a leggere

Rotolo di Finferli

Rotolo di Finferli

ROTOLO DI FINFERLI Ingredienti per 4 persone 600 g di patate 150 g di farina 2 uova 1 tuorlo 500 g di finferli 100 g di taleggio 50 g di grana Timo … Continua a leggere

Cundiggiun (Insalata alla ligure)

Cundiggiun (Insalata alla ligure)

CUNDIGGIUN (Insalata alla Ligure) 300 dg di pomodori da insalata 200 g di peperoni gialli 100 g di sedano bianco 50 g di olive nere taggiasche 20 g di capperi in salamoia … Continua a leggere

Gnocchi con topinambur

Gnocchi con topinambur

GNOCCHI CON TOPINAMBUR Ingredienti per 4 persone 700 g di patate 150 g di farina di castagne Poca farina Bianca 50 g di grana grattugiato 3 tuorli 250 g di topinambur 80 … Continua a leggere

Gnocchi baccalà e carciofi

Gnocchi baccalà e carciofi

GNOCCHI BACCALA’ E CARCIOFI Ingredienti per 4 persone 750 g di gnocchi di patate 1⁄2 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio 3 carciofi 350 g di baccalà già bagnato 1 … Continua a leggere

Strudel ripieno di pasta al pesto

Strudel ripieno di pasta al pesto

STRUDEL DI PASTA AL PESTO 1 Rotolo di pasta sfoglia 200 g di penne 2 patate 200 g di fagiolini Pesto (meglio se fatto in casa) Sale e pepe Cuocete le penne … Continua a leggere

E oggi si va in Galizia… Il polpo alla Gallega

E oggi si va in Galizia… Il polpo alla Gallega

Cari followers buona mattinata! La ricetta di oggi è uno dei piatti più semplici della cucina spagnola ed arriva dalla regione della Galizia. Protagonista del piatto è il polpo, che deve essere … Continua a leggere

Pomodori all’insalata Nizzarda

Pomodori all’insalata Nizzarda

POMODORI ALL’INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone 4 pomodori „cuore di bue“ piuttosto grandi 1 cetriolo 2 uova sode 200 g di tonno al naturale 100 g di fagiolini lessati 2 patate … Continua a leggere