Archivi tag: pasta

Bauletti di melanzane e pasta

Bauletti di melanzane e pasta

BAULETTI DI MELANZANE E PASTA Ingredienti per 4 persone Pasta al pomodoro avanzata di formato corto 3 melanzane Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. 1 scamorza bianca a tocchetti Basilico Lavate bene le melanzane, … Continua a leggere

Pennette fiorite

Pennette fiorite

PENNETTE FIORITE MOZZARELLA, PESTO AL LIMONE E FIORI DI NASTURZIO Ingredienti per 4 persone 350 g di penne rigate 250 g di mozzarella 15 fiori di nasturzio 6 filetti di acciughe dissalate … Continua a leggere

Lasagne ai carciofi e polpettine di maiale

Lasagne ai carciofi e polpettine di maiale

LASAGNE AI CARCIOFI E POLPETTINE DI MAIALE Ingredienti per la preparazione di una teglia rettangolare 200 g di pasta fresca per lasagne 300 g di besciamella 200 g di carne di maiale … Continua a leggere

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

TAGLIATELLE RICOTTA, SPINACI E NOCCIOLE Ingredienti per 4 persone 500 g di tagliatelle fresche 250 g di spinaci novelli 200 g di ricotta di pecora 2 scalogni Parmigiano reggiano a scaglie o … Continua a leggere

Gnocchi baccalà e carciofi

Gnocchi baccalà e carciofi

GNOCCHI BACCALA’ E CARCIOFI Ingredienti per 4 persone 750 g di gnocchi di patate 1⁄2 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio 3 carciofi 350 g di baccalà già bagnato 1 … Continua a leggere

Paccheri acciughe, melanzane e pomodori secchi

Paccheri acciughe, melanzane e pomodori secchi

PACCHERI ACCIUGHE, MELANZANE E POMODORI SECCHI Ingredienti per 4 persone 400 g di paccheri 1 melanzana 80 g di pomodori secchi 1 spicchio di aglio 4 filetti di acciuga 30 g di … Continua a leggere

Spaghetti freschi allo Scorfano

Spaghetti freschi allo Scorfano

SPAGHETTI FRESCHI ALLO SCORFANO Ingredienti per 4 persone 340 g di spaghetti freschi all’uovo 200 g di filetti di scorfano 2 calamari medi puliti 400 g di pomodori ciliegini 1 peperoncino secco … Continua a leggere

Malloreddus, ricetta tradizionale

Malloreddus, ricetta tradizionale

Per finire in bellezza la nostra settimana tutta sarda.. MALLOREDDUS Semola di grano duro Acqua Sale Zafferano q.b. Per il sugo: Sugo di pomodoro fresco Salsiccia fresca Pecorino grattato Peperoncino q.b. Per … Continua a leggere

Strudel ripieno di pasta al pesto

Strudel ripieno di pasta al pesto

STRUDEL DI PASTA AL PESTO 1 Rotolo di pasta sfoglia 200 g di penne 2 patate 200 g di fagiolini Pesto (meglio se fatto in casa) Sale e pepe Cuocete le penne … Continua a leggere

Pasta al sugo di polpo

Pasta al sugo di polpo

Carissimi Con la ricetta di venerdì vi avevo consigliato di surgelare la testa del polpo e quei tentacoli piccolo avanzati. E’ venuto il momento di sgelarli perché oggi prepariamo… PASTA AL SUGO … Continua a leggere