Archivi tag: melanzane

Bauletti di melanzane e pasta

Bauletti di melanzane e pasta

BAULETTI DI MELANZANE E PASTA Ingredienti per 4 persone Pasta al pomodoro avanzata di formato corto 3 melanzane Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. 1 scamorza bianca a tocchetti Basilico Lavate bene le melanzane, … Continua a leggere

Polpettine di melanzane e maiale

Polpettine di melanzane e maiale

POLPETTINE DI MELANZANE E MAIALE Ingredienti per 4 persone 2 melanzane 300 g di polpa di maiale macinata 1 spicchio di aglio Pecorino grattugiato 1 uovo Farina Bianca q.b. 2 patate Pane … Continua a leggere

Paccheri acciughe, melanzane e pomodori secchi

Paccheri acciughe, melanzane e pomodori secchi

PACCHERI ACCIUGHE, MELANZANE E POMODORI SECCHI Ingredienti per 4 persone 400 g di paccheri 1 melanzana 80 g di pomodori secchi 1 spicchio di aglio 4 filetti di acciuga 30 g di … Continua a leggere

Caponata di Melanzane

Caponata di Melanzane

Cari Followers buongiorno e buona settimana, Oggi una tipica ricetta vegetariana della terra di Sicilia che personalmente amo molto e che spero piacerà anche a voi… CAPONATA DI MELANZANE 3 Melanzane 500 g … Continua a leggere

Tartare vegetariana di melanzane

Tartare vegetariana di melanzane

TARTARE DI MELANZANE Ingredienti 4 melanzane 4 spicchi di aglio sbucciati Sale e pepe q.b. 1 cucchiaino di origano Olio evo q.b. 4 cipollotti freschi Foglie fresche di menta e di prezzemolo … Continua a leggere

Mousse di melanzane

Mousse di melanzane

MOUSSE DI MELANZANE Ingredienti 600 g di melanzane (meglio se viola e tonde perché dal gusto più delicato) 1 spicchio di aglio Succo di mezzo limone 1 cucchiaino di paprika in polvere … Continua a leggere

Lasagnette di melanzane e stracciatella

Lasagnette di melanzane e stracciatella

LASAGNETTE MELANZANE E STRACCIATELLA Ingredienti per 4 porzioni 4 fogli di lasagne fresche all’uovo 2 melanzane piccole 200 g di stracciatella di mozzarella 200 g di passata di pomodoro al basilico 50 … Continua a leggere

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

La melanzana, originaria dell’India, viene introdotta dagli Arabi e quindi non ha un nome latino o greco. Gli Arabi chiamano la melanzana badingian e in Italia venne inizialmente chiamata petonciana. Per evitare fraintendimenti sulle sue proprietà, … Continua a leggere

Carpaccio di Melanzane e Mozzarella di Bufala

Carpaccio di Melanzane e Mozzarella di Bufala

Ciao carissimi amici miei Oggi voglio sottoporvi una ricetta veloce, veloce per gli amanti, come me, delle verdure. CARPACCIO DI MELANZANE E MOZZARELLA Ingredienti per 4 persone 1 melanzana 200 g di … Continua a leggere