Archivi tag: maiale

Lasagne ai carciofi e polpettine di maiale

Lasagne ai carciofi e polpettine di maiale

LASAGNE AI CARCIOFI E POLPETTINE DI MAIALE Ingredienti per la preparazione di una teglia rettangolare 200 g di pasta fresca per lasagne 300 g di besciamella 200 g di carne di maiale … Continua a leggere

Coscia di maiale disossata al forno

Coscia di maiale disossata al forno

COSCIA DI MAIALE DISOSSATA AL FORNO Ingredienti per ca 4/6 persone 2 kg di coscia di maiale disossata 1 bel bicchiere di Marsala secco Alloro Rosmarino Olio evo Sale grosso Lungo tempo … Continua a leggere

“Insoliti” filetti di maiale

“Insoliti” filetti di maiale

FILETTI DI MAIALE INSOLITI Per 4 persone 4 filettini di maiale tagliati piuttosto alti 1 cucchiaino di curry 1 mela granny smith 30 g di burro 1 cucchiaino di farina 1 cucchiaio … Continua a leggere

Polpettine di melanzane e maiale

Polpettine di melanzane e maiale

POLPETTINE DI MELANZANE E MAIALE Ingredienti per 4 persone 2 melanzane 300 g di polpa di maiale macinata 1 spicchio di aglio Pecorino grattugiato 1 uovo Farina Bianca q.b. 2 patate Pane … Continua a leggere

Tempo di… Pizza salame e puntarelle!

Tempo di… Pizza salame e puntarelle!

PIZZA CON PASTA DI SALAME E PUNTARELLE Ingredienti 4/6 persone 500 g di pasta di pane 1 cespo di catalogna spigata (o puntarelle pulite dal vostro verduriere di fiducia) 500 g di … Continua a leggere

Pasta di Maggio: Fave, piselli e pancetta

Pasta di Maggio: Fave, piselli e pancetta

PASTA DI MAGGIO Ingredienti per 4 porzioni 300 g di maccheroncini 200 g di piselli freschi sgusciati 200 g di fave fresche sgusciate 70 g di pancetta dolce a cubetti 2 cipollotti … Continua a leggere

Pasticcio alle 2 carni

Pasticcio alle 2 carni

E la neve, almeno a Milano, non è arrivata…. ma piove, piove, piove… Ci vuole un piatto caldo e invernale per concludere la giornata. PASTICCIO ALLE DUE CARNI Ingredienti 6/8 porzioni: 2 … Continua a leggere

Cotechino in galera

Cotechino in galera

Cari amici proseguiamo con il menu‘ di Natale, e che Natale sarebbe senza gli insaccati e i cotechini? Giusto per staccarci, ma non troppo dalla pura tradizione, vi invito a provare questa ricetta…vi leccherete … Continua a leggere