Archivi tag: forno

Sformato di pane, acciughe e mozzarella

Sformato di pane, acciughe e mozzarella

SFORMATO DI PANE, ACCIUGHE E MOZZARELLA Ingredienti per 4 persone 300 g di mozzarella fiordilatte 250 g di latte 10 fette di pane in cassetta 3 uova Trito di timo, menta, basilico, … Continua a leggere

Parmigiana carote e stracchino

Parmigiana carote e stracchino

PARMIGIANA CAROTE E STRACCHINO Ingredienti per 4 persone 1/2 kg di carote 150 g di stracchino 500 g di passata di pomodoro 40 g di grana grattugiato 1 rametto di rosmarino 1 … Continua a leggere

Bauletti di melanzane e pasta

Bauletti di melanzane e pasta

BAULETTI DI MELANZANE E PASTA Ingredienti per 4 persone Pasta al pomodoro avanzata di formato corto 3 melanzane Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. 1 scamorza bianca a tocchetti Basilico Lavate bene le melanzane, … Continua a leggere

Lasagne ai carciofi e polpettine di maiale

Lasagne ai carciofi e polpettine di maiale

LASAGNE AI CARCIOFI E POLPETTINE DI MAIALE Ingredienti per la preparazione di una teglia rettangolare 200 g di pasta fresca per lasagne 300 g di besciamella 200 g di carne di maiale … Continua a leggere

Sformato di gorgonzola e pere

Sformato di gorgonzola e pere

SFORMATO DI GORGONZOLA CON PERE AL PASSITO Ingredienti per ca 8 persone 6 uova intere 2 tuorli 750 ml di panna 400 g di gorgonzola dolce 4 pere 1 bottiglia di passito … Continua a leggere

Coscia di maiale disossata al forno

Coscia di maiale disossata al forno

COSCIA DI MAIALE DISOSSATA AL FORNO Ingredienti per ca 4/6 persone 2 kg di coscia di maiale disossata 1 bel bicchiere di Marsala secco Alloro Rosmarino Olio evo Sale grosso Lungo tempo … Continua a leggere

Uova sode gratinate a modo mio

Uova sode gratinate a modo mio

UOVA SODE GRATINATE Ingredienti per 4 persone 4 uova 50 g di gorgonzola dolce e cremoso 20 g di burro 50 g di taleggio 2 cucchiaino di farina Latte, sale e pepe … Continua a leggere

Pollo alla birra

Pollo alla birra

POLLO ALLA BIRRA Per 4 persone 1 pollo pulito e a pezzi 1 cipolla 1 carota 1 costola di sedano 1 foglia di alloro 2 spicchi di aglio Farina Burro 2 cucchiai … Continua a leggere

Schiacciata dolce all’uva americana

Schiacciata dolce all’uva americana

SCHIACCIATA DOLCE ALL’UVA AMERICANA Per 6 persone 700 g di pasta di pane 2 grappoli di uva Americana (anche detta uva fragola) 60 g di zucchero Farina q.b. 60 g di burro … Continua a leggere

Gamberoni gratinati

Gamberoni gratinati

GAMBERONI GRATINATI Ingredienti per 4 persone 3 o 4 gamberoni grandi a testa Pane grattato 2 spicchi di aglio Scorza di limone grattata Prezzemolo, aneto ed erba cipollina Vino bianco q.b. Sale, … Continua a leggere