Archivi tag: formaggio

Bauletti di melanzane e pasta

Bauletti di melanzane e pasta

BAULETTI DI MELANZANE E PASTA Ingredienti per 4 persone Pasta al pomodoro avanzata di formato corto 3 melanzane Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. 1 scamorza bianca a tocchetti Basilico Lavate bene le melanzane, … Continua a leggere

Risotto al Bagoss

Risotto al Bagoss

RISOTTO AL BAGOSS CON PISELLI FRESCHI E PANCETTA DOLCE Per 4 persone 300 g di riso carnaroli 250 g di piselli freschi sgranati 1 scalogno 50 g di pancetta dolce a fettine … Continua a leggere

Plum cake agli asparagi

Plum cake agli asparagi

PLUM CAKE AGLI ASPARAGI 200 g di asparagi verdi 150 g di grana grattugiato 6 uova Erba cipollina Burro Farina 2 dl di panna da cucina Sale e pepe q.b. Pulite gli … Continua a leggere

Sformato di gorgonzola e pere

Sformato di gorgonzola e pere

SFORMATO DI GORGONZOLA CON PERE AL PASSITO Ingredienti per ca 8 persone 6 uova intere 2 tuorli 750 ml di panna 400 g di gorgonzola dolce 4 pere 1 bottiglia di passito … Continua a leggere

Purè di patate e sedano rapa

Purè di patate e sedano rapa

PURE’ DI PATATE E SEDANO RAPA Ingredienti per 4 porzioni 4 patate 1 grosso sedano rapa 1 scalogno 1 foglia di alloro 1 rosso d’uovo 70 g di burro 500 ml di … Continua a leggere

Uova sode gratinate a modo mio

Uova sode gratinate a modo mio

UOVA SODE GRATINATE Ingredienti per 4 persone 4 uova 50 g di gorgonzola dolce e cremoso 20 g di burro 50 g di taleggio 2 cucchiaino di farina Latte, sale e pepe … Continua a leggere

Gnocchi di polenta

Gnocchi di polenta

Siamo tornati!!! Ecco una bella ricetta invernale per combattere queste giornate di pioggia.. GNOCCHI DI POLENTA Ingredienti per una teglia per 4 persone 200 g di farina gialla 50 g di semolino … Continua a leggere

Rotolo di Finferli

Rotolo di Finferli

ROTOLO DI FINFERLI Ingredienti per 4 persone 600 g di patate 150 g di farina 2 uova 1 tuorlo 500 g di finferli 100 g di taleggio 50 g di grana Timo … Continua a leggere

Crespelle al formaggio di capra e zucca

Crespelle al formaggio di capra e zucca

CRESPELLE AL FORMAGGIO DI CAPRA E ZUCCA Ingredienti per 6 persone 12 crespelle salate 1 kg di zucca con la buccia ma senza semi 1 dl di latte 150 g di formaggio … Continua a leggere

Filettini di manzo in crosta di pane

Filettini di manzo in crosta di pane

FILETTINI DI MANZO IN CROSTA DI PANE Ingredienti per 4 persone 300 g di pasta di pane 4 filetti di manzo 8 fette di prosciutto crudo 400 g di mozzarella per pizza … Continua a leggere