Archivi tag: acciughe

Sformato di pane, acciughe e mozzarella

Sformato di pane, acciughe e mozzarella

SFORMATO DI PANE, ACCIUGHE E MOZZARELLA Ingredienti per 4 persone 300 g di mozzarella fiordilatte 250 g di latte 10 fette di pane in cassetta 3 uova Trito di timo, menta, basilico, … Continua a leggere

Focaccia ligure in bruschetta con acciughe

Focaccia ligure in bruschetta con acciughe

FOCACCIA LIGURE IN BRUSCHETTA CON ACCIUGHE FRITTE Per 4 persone 1 bel trancio di focaccia alla ligure 1/2 spicchio di aglio 4 pomodori da insalata ben maturi e sodi 1 ciuffo abbondante … Continua a leggere

Pomodorini secchi guarniti

Pomodorini secchi guarniti

POMODORINI SECCHI GUARNITI SOTT’OLIO 500 g di pomodori secchi 3 dl di aceto bianco 1 dozzina di acciughe sotto sale 1 manciata di capperi sotto sale 2 spicchi di aglio 1 rametto … Continua a leggere

Frittelle di salvia all’acciuga

Frittelle di salvia all’acciuga

FRITTELLE DI SALVIA ALL’ACCIUGA Dosi per 4 persone 1 mazzo di salvia a foglie grandi 8 filetti di acciuga sott’olio 40 g di emmenthal 2 uova 1 albume 60 g di farina … Continua a leggere

La nostra Bagna Cauda

La nostra Bagna Cauda

BAGNA CAUDA Ingredienti per 2/3 persone 6 spicchi di aglio tagliati a metà 150 ml di latte intero 50 ml di panna fresca 100 g di burro 12 filetti di acciuga tritati … Continua a leggere

Paccheri acciughe, melanzane e pomodori secchi

Paccheri acciughe, melanzane e pomodori secchi

PACCHERI ACCIUGHE, MELANZANE E POMODORI SECCHI Ingredienti per 4 persone 400 g di paccheri 1 melanzana 80 g di pomodori secchi 1 spicchio di aglio 4 filetti di acciuga 30 g di … Continua a leggere

Peperoni alla maniera di Puglia

Peperoni alla maniera di Puglia

PEPERONI ALLA MANIERA DI PUGLIA 2 fette di pane di grano duro raffermo 1⁄2 spicchio di aglio Prezzemolo tritato 1 cucchiaio di capperi Pecorino stagionato grattugiato q.b. 3 peperoni gialli e rossi … Continua a leggere

Salsa alla genovese

Salsa alla genovese

Cari followers buon giorno ! Oggi vorrei iniziare una serie di ricette di “salse” che in questa stagione possono accompagnare piatti freddi, verdure crude o cotte o semplicemente essere spalmate su crostoni … Continua a leggere

Pomodori all’insalata Nizzarda

Pomodori all’insalata Nizzarda

POMODORI ALL’INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone 4 pomodori „cuore di bue“ piuttosto grandi 1 cetriolo 2 uova sode 200 g di tonno al naturale 100 g di fagiolini lessati 2 patate … Continua a leggere

Avocado che passione! In insalata con gli asparagi…

Avocado che passione! In insalata con gli asparagi…

INSALATA ASPARAGI ED AVOCADO Per 4 persone 100 g di misticanza verde novella 400 g di asparagi sottili 200 g di maionese 2 filetti di acciuga sottolio 1 avocado maturo ma sodo 1 limone 1 … Continua a leggere