Cialdine di lenticchie con crema allo yogurt

Cialdine di lenticchie con crema allo yogurt

CIALDINE DI LENTICCHIE CON CREMA ALLO YOGURT 200 g di lenticchie rosse decorticate 200 g di yogurt cremoso bianco non zuccherato 2 dl di panna fresca 1 cucchiaio di uova di salmone … Continua a leggere

Fingerfood alle lenticchie

Fingerfood alle lenticchie

FINGERFOOD ALLE LENTICCHIE Ingredienti 120 g di lenticchie piccole lessate 1/2 arancia 1 fetta di speck 1 fetta di pane toscano stantio 1 mazzetto di prezzemolo Olio e vi è sale a.b. … Continua a leggere

Pizzette fichi e caprino

Pizzette fichi e caprino

PIZZETTE FICHI E CAPRINO Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta per pizza 200g di caprino semistagionato Zucchero di canna Farina q.b. Olio evo e pepe q.b. 4 fichi ben maturi … Continua a leggere

Crostini con salame creativi

Crostini con salame creativi

Crostini con salame 1 baguette grande 4 fichi ben maturi 1 cucchiaino di miele 100 g di robiola 20 foglie di basilico 60 g di salame a fettine Olio evo, sale e … Continua a leggere

Hummus

Hummus

HUMMUS 200 g di ceci 150 g di tahina (salsa ottenuta dalla lavorazione di semi di sesamo) 20 olive nere 3 limoni 3 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo Paprica Olio … Continua a leggere

Scalogni sott’olio

Scalogni sott’olio

SCALOGNI SOTT’OLIO Scalogni Aceto di vino bianco Olio di oliva Sale grosso Mondate gli scalogni ed interi ponetelo in un recipiente che contenga abbondante sale grosso e lasciateli riposare così per ca … Continua a leggere

Polpettone di mare

Polpettone di mare

Polpettone di mare con capperi e pomodorini secchi Ingredienti 600g di filetti di merluzzo (vanno bene anche quelli surgelati) 1 albume 50 g di capperi sotto sale 100 g di pomodorini secchi … Continua a leggere

Salvia in pastella

Salvia in pastella

SALVIA IN PASTELLA Ingredienti per 4 persone 200 g di foglie grandi di salvia 100 g di farina 1 albume 100 ml di birra chiara Olio evo Sale In una ciotola versate la … Continua a leggere

Agliata verde

Agliata verde

AGLIATA VERDE 4 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 200 g di ricotta piemontese Pane rustico a fette Olio evo Sale Pulite il prezzemolo e tenetene olio le foglie. Parità tele … Continua a leggere

Cuculli di patate

Cuculli di patate

CUCULLI DI PATATE 1 kg di patate farinose 30 g di burro 30 g di pinoli tritati 4 tuorli 1 cucchiaino di maggiorana tritata Farina, noce moscata sale e olio per friggere … Continua a leggere