Cipolline del ghiottone

CIPOLLINE DEL GHIOTTONE

Cipolline ghiottone

1 kg di cipolline borsetta 
1 l di aceto
2 cucchiai di zucchero
Grani di pepe nero
1 stecca di cannella
Foglie di alloro
1 chiodo di garofano
Olio evo q.b. e sale

Ponete le cipolline per qualche minuto in acqua calda poi sistematele in un vaso di vetro e spolverizzatele di sale.

Bollite l’accento per 5 minuti insieme alle spezie ed allo zucchero.
Fatelo poi raffreddare, filtrate il liquido e versatelo sulle cipolline ricoprendole completamente.

Versatevi sopra uno strato di olio e chiudete ermeticamente.
Lasciate riposare almeno un mese prima di assaggiare.

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