Archivi categoria: Vegetariani

Bruschette con insalata Pantesca

Bruschette con insalata Pantesca

Siamo ancora in Estate anche se il tempo non ci ha donato belle giornate calde e soleggiate come avrebbe dovuto…quindi ancora una ricotta prettamente estiva e veloce da gustare in giardino o … Continua a leggere

Tartare vegana di pomodoro “occhio di bue” e avocado

Tartare vegana di pomodoro “occhio di bue” e avocado

Ciao cari followers! Anche le mie vacanze sono terminate e da oggi mi dedicherò nuovamente ai vostri palati ed alle vostre tavole… Iniziamo con una ricettina veloce, fresca e facile facile che … Continua a leggere

Caponata di Melanzane

Caponata di Melanzane

Cari Followers buongiorno e buona settimana, Oggi una tipica ricetta vegetariana della terra di Sicilia che personalmente amo molto e che spero piacerà anche a voi… CAPONATA DI MELANZANE 3 Melanzane 500 g … Continua a leggere

Pani Fratau, una delizia della Sardegna

Pani Fratau, una delizia della Sardegna

Cari followers buona settimana! Sono rientrata oggi da una settimana di vacanza in Sardegna, isola meravigliosa per il suo mare e per le sue mille sfaccettature, quindi ho raggruppato tante ricette di … Continua a leggere

Strudel ripieno di pasta al pesto

Strudel ripieno di pasta al pesto

STRUDEL DI PASTA AL PESTO 1 Rotolo di pasta sfoglia 200 g di penne 2 patate 200 g di fagiolini Pesto (meglio se fatto in casa) Sale e pepe Cuocete le penne … Continua a leggere

Tartare vegetariana di melanzane

Tartare vegetariana di melanzane

TARTARE DI MELANZANE Ingredienti 4 melanzane 4 spicchi di aglio sbucciati Sale e pepe q.b. 1 cucchiaino di origano Olio evo q.b. 4 cipollotti freschi Foglie fresche di menta e di prezzemolo … Continua a leggere

Mousse di melanzane

Mousse di melanzane

MOUSSE DI MELANZANE Ingredienti 600 g di melanzane (meglio se viola e tonde perché dal gusto più delicato) 1 spicchio di aglio Succo di mezzo limone 1 cucchiaino di paprika in polvere … Continua a leggere

Avocado che passione! In insalata con gli asparagi…

Avocado che passione! In insalata con gli asparagi…

INSALATA ASPARAGI ED AVOCADO Per 4 persone 100 g di misticanza verde novella 400 g di asparagi sottili 200 g di maionese 2 filetti di acciuga sottolio 1 avocado maturo ma sodo 1 limone 1 … Continua a leggere

Lasagnette di melanzane e stracciatella

Lasagnette di melanzane e stracciatella

LASAGNETTE MELANZANE E STRACCIATELLA Ingredienti per 4 porzioni 4 fogli di lasagne fresche all’uovo 2 melanzane piccole 200 g di stracciatella di mozzarella 200 g di passata di pomodoro al basilico 50 … Continua a leggere

Insalata fresca di agrumi

Insalata fresca di agrumi

INSALATA DI AGRUMI Ingredienti per 4 persone 2 arance bionde 2 arance rosse 1 limone 1 finocchio 1 cuore di sedano bianco 1 cipolla di Tropea 100 g di feta o quartirolo … Continua a leggere