Archivi categoria: Pesce

Zuppetta di fagioli con calamaretti e paprica

Zuppetta di fagioli con calamaretti e paprica

ZUPPETTA DI FAGIOLI CON CALAMARETTI E PAPRICA Ingredienti per 4 persone 300 g di calamaretti ben puliti 350 g di fagioli cannellini secchi 1 carota 1 scalogno 1 costa di sedano 2 … Continua a leggere

Carpaccio di Capesante e robiola

Carpaccio di Capesante e robiola

CARPACCIO DI CAPESANTE E ROBIOLA Ingredienti per 4 persone 8 capesante freschissime 1 confezione di robiola 1 caprino Rucola Erba cipollina Olio, sale e pepe q.b. Comperate dal vostro pescivendolo di fiducia … Continua a leggere

Peperoni alla maniera di Puglia

Peperoni alla maniera di Puglia

PEPERONI ALLA MANIERA DI PUGLIA 2 fette di pane di grano duro raffermo 1⁄2 spicchio di aglio Prezzemolo tritato 1 cucchiaio di capperi Pecorino stagionato grattugiato q.b. 3 peperoni gialli e rossi … Continua a leggere

Concediamoci qualche sfizio… Aragosta alla catalana

Concediamoci qualche sfizio… Aragosta alla catalana

Carissimi buongiorno a tutti voi! Oggi una ricetta che si discosta dalla filosofia di MistoFrigo, in quanto prevede l’utilizzo di una material prima alquanto costosa, ma ogni tanto e’ bene fare anche … Continua a leggere

Polvere d’oro che profuma di mare… la Bottarga!

Polvere d’oro che profuma di mare… la Bottarga!

Polvere d’oro che profuma di mare, nettare color ambra regalato alle tavole dei buongustai da Nettuno, o meglio dalla natura, spesso così prodiga di doni inaspettati.   Perché è dalle migliaia di … Continua a leggere

Polpette di mare in umido

Polpette di mare in umido

Cari chef buon pomeriggio! Oggi vorrei pensare ai più piccoli di casa, i bambini. Ci sono dei piatti che ognuno di noi ricorda della sua infanzia ed ai quali si rimane legati … Continua a leggere

Capesante dorate con purea di mele e zenzero

Capesante dorate con purea di mele e zenzero

Buongiorno carissimi followers! Nella mia famiglia siamo degli appassionati di pesce e di verdure . Quando vogliamo coccolarci, o quando desidero stupire gli amici con piatti di grande effetto e di poco … Continua a leggere

E oggi si va in Galizia… Il polpo alla Gallega

E oggi si va in Galizia… Il polpo alla Gallega

Cari followers buona mattinata! La ricetta di oggi è uno dei piatti più semplici della cucina spagnola ed arriva dalla regione della Galizia. Protagonista del piatto è il polpo, che deve essere … Continua a leggere

Pomodori all’insalata Nizzarda

Pomodori all’insalata Nizzarda

POMODORI ALL’INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone 4 pomodori „cuore di bue“ piuttosto grandi 1 cetriolo 2 uova sode 200 g di tonno al naturale 100 g di fagiolini lessati 2 patate … Continua a leggere

Tranci di tonno fresco al sesamo

Tranci di tonno fresco al sesamo

TRANCI DI TONNO FRESCO AL SESAMO Ingredienti per 4 persone 4 tranci di tonno fresco 15 g di sesame Sale Pepe in grani schiacciato (bianco e nero) Olio Farina Per la salsa … Continua a leggere