Archivi categoria: Carne

Polpettine di melanzane e maiale

Polpettine di melanzane e maiale

POLPETTINE DI MELANZANE E MAIALE Ingredienti per 4 persone 2 melanzane 300 g di polpa di maiale macinata 1 spicchio di aglio Pecorino grattugiato 1 uovo Farina Bianca q.b. 2 patate Pane … Continua a leggere

Tempo di… Pizza salame e puntarelle!

Tempo di… Pizza salame e puntarelle!

PIZZA CON PASTA DI SALAME E PUNTARELLE Ingredienti 4/6 persone 500 g di pasta di pane 1 cespo di catalogna spigata (o puntarelle pulite dal vostro verduriere di fiducia) 500 g di … Continua a leggere

Sfoglia ricca di primavera: salsiccia, pachino e verdure di stagione

Sfoglia ricca di primavera: salsiccia, pachino e verdure di stagione

SFOGLIA RICCA DI PRIMAVERA   Ingredienti per 4/6 persone 1 confezione di pasta sfoglia pronta 200 g di pisellini surgelati 8 pomodorini pachino 2 salsicce fresche 2 cipollotti freschi 3 uova 2 … Continua a leggere

Torta salata di primavera: Asparagi, prosciutto e Emmental

Torta salata di primavera: Asparagi, prosciutto e Emmental

E’ arrivata la primavera…..speriamo proprio che sia così! Il giardino è fiorito di camelie, di magnolie stellate, di fiori di pesco e di albicocco e fra breve anche il mio ciliegio sarà … Continua a leggere

Bianco e Nero fritti, le frattaglie in cucina!

Bianco e Nero fritti, le frattaglie in cucina!

Buongiorno followers! Anche oggi una ricetta “povera”, di quelle che o si amano o si odiano in quanto gli ingredienti principali sono le frattaglie… BIANCO E NERO FRITTI Ingredienti 500 g di cervella, … Continua a leggere

India’s delight… Curry & Meatballs (polpettine al curry)

India’s delight… Curry & Meatballs (polpettine al curry)

Ed oggi ritroviamo una ricetta etnica, dal sapore orientale e dal gusto deciso. POLPETTINE AL CURRY Ingredienti per 4 persone 400 g di polpa di manzo macinata 2 uova 2 vasetti di … Continua a leggere

Pasticcio alle 2 carni

Pasticcio alle 2 carni

E la neve, almeno a Milano, non è arrivata…. ma piove, piove, piove… Ci vuole un piatto caldo e invernale per concludere la giornata. PASTICCIO ALLE DUE CARNI Ingredienti 6/8 porzioni: 2 … Continua a leggere

Agnello ai carciofi

Agnello ai carciofi

Sotto un cielo grigio e piovoso auguro a tutti sempre e comunque una splendida giornata! Con questo clima bisogna pensare a mettere sul fuoco qualche cosa di caldo e morbido che riempia … Continua a leggere

Cake olive e pecorino

Cake olive e pecorino

CAKE OLIVE E PECORINO         Ingredienti per 6 persone 350g di farina 80 g di grana grattuggiato 40 g di pecorino grattugiato 100 g di prosciutto crudo 60 g … Continua a leggere

“Faraona” la regina del Natale

“Faraona” la regina del Natale

Ed eccoci arrivati al giorno della Vigilia… tutti in cucina tra preparativi “di magro” e “di grasso” Io sto lavorando gia’ da due giorni, ma nonostante il grande lavoro vi voglio dare … Continua a leggere