Archivi categoria: Vegetariani

Zuppa di ricotta in rosso

Zuppa di ricotta in rosso

ZUPPA DI RICOTTA IN ROSSO Ingredienti per 4 persone 300 g di ricotta di pecora stagionata 450 g di pomodori pelati 1 l di brodo vegetale 100 g di pane casereccio raffermo … Continua a leggere

Bauletti di melanzane e pasta

Bauletti di melanzane e pasta

BAULETTI DI MELANZANE E PASTA Ingredienti per 4 persone Pasta al pomodoro avanzata di formato corto 3 melanzane Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. 1 scamorza bianca a tocchetti Basilico Lavate bene le melanzane, … Continua a leggere

Pennette fiorite

Pennette fiorite

PENNETTE FIORITE MOZZARELLA, PESTO AL LIMONE E FIORI DI NASTURZIO Ingredienti per 4 persone 350 g di penne rigate 250 g di mozzarella 15 fiori di nasturzio 6 filetti di acciughe dissalate … Continua a leggere

Crema di carciofi

Crema di carciofi

CREMA DI CARCIOFI Ingredienti per 4 persone 100 g di panna fresca 8 carciofi Scalogno,limone, vino bianco secco, brodo vegetale e burro q.b. Olio evo Sale e pepe Pulite bene i carciofi … Continua a leggere

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Cari followers buon giorno e buon anno ! Devo scusarmi con voi per l’assenza lunga, ma tante cose sono successe tra la fine del 2014 e l’inizio del 2015 ed ho dovuto … Continua a leggere

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

TAGLIATELLE RICOTTA, SPINACI E NOCCIOLE Ingredienti per 4 persone 500 g di tagliatelle fresche 250 g di spinaci novelli 200 g di ricotta di pecora 2 scalogni Parmigiano reggiano a scaglie o … Continua a leggere

Rotolo di Finferli

Rotolo di Finferli

ROTOLO DI FINFERLI Ingredienti per 4 persone 600 g di patate 150 g di farina 2 uova 1 tuorlo 500 g di finferli 100 g di taleggio 50 g di grana Timo … Continua a leggere

Crespelle al formaggio di capra e zucca

Crespelle al formaggio di capra e zucca

CRESPELLE AL FORMAGGIO DI CAPRA E ZUCCA Ingredienti per 6 persone 12 crespelle salate 1 kg di zucca con la buccia ma senza semi 1 dl di latte 150 g di formaggio … Continua a leggere

Bigoli mori in Salsa

Bigoli mori in Salsa

Oggi per voi una ricetta che rispecchia a pieno l’idea iniziale del nostro blog, utilizzare materie economiche e facilmente reperibili per preparare piatti originali. Questo piatto tipico della tradizione veneta si prepara … Continua a leggere

Crespelle di farina di ceci con funghi porcini

Crespelle di farina di ceci con funghi porcini

Buongiorno miei cari…. Visto il tempo inclemente, vediamo di vedere il lato positivo di questo clima del tutto abnorme per la stagione…iniziano già i funghi e, allora… CRESPELLE DI FARINA DI CECI CON … Continua a leggere