Archivi categoria: Primi piatti

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Ricominciamo… Crema saporita di patate viola

Cari followers buon giorno e buon anno ! Devo scusarmi con voi per l’assenza lunga, ma tante cose sono successe tra la fine del 2014 e l’inizio del 2015 ed ho dovuto … Continua a leggere

Uova sode gratinate a modo mio

Uova sode gratinate a modo mio

UOVA SODE GRATINATE Ingredienti per 4 persone 4 uova 50 g di gorgonzola dolce e cremoso 20 g di burro 50 g di taleggio 2 cucchiaino di farina Latte, sale e pepe … Continua a leggere

Gnocchi di polenta

Gnocchi di polenta

Siamo tornati!!! Ecco una bella ricetta invernale per combattere queste giornate di pioggia.. GNOCCHI DI POLENTA Ingredienti per una teglia per 4 persone 200 g di farina gialla 50 g di semolino … Continua a leggere

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

Tagliatelle ricotta, spinaci e nocciole

TAGLIATELLE RICOTTA, SPINACI E NOCCIOLE Ingredienti per 4 persone 500 g di tagliatelle fresche 250 g di spinaci novelli 200 g di ricotta di pecora 2 scalogni Parmigiano reggiano a scaglie o … Continua a leggere

Rotolo di Finferli

Rotolo di Finferli

ROTOLO DI FINFERLI Ingredienti per 4 persone 600 g di patate 150 g di farina 2 uova 1 tuorlo 500 g di finferli 100 g di taleggio 50 g di grana Timo … Continua a leggere

Crespelle al formaggio di capra e zucca

Crespelle al formaggio di capra e zucca

CRESPELLE AL FORMAGGIO DI CAPRA E ZUCCA Ingredienti per 6 persone 12 crespelle salate 1 kg di zucca con la buccia ma senza semi 1 dl di latte 150 g di formaggio … Continua a leggere

Millefoglie di Carasau e funghi porcini

Millefoglie di Carasau e funghi porcini

MILLEFOGLIE DI CARASAU E FUNGHI PORCINI Per 4 persone 150 g di pane carasau 300 g di funghi porcini 150 g di pecorino fresco 1⁄2 limone 1 dl di panna fresca 1 … Continua a leggere

Gnocchi con topinambur

Gnocchi con topinambur

GNOCCHI CON TOPINAMBUR Ingredienti per 4 persone 700 g di patate 150 g di farina di castagne Poca farina Bianca 50 g di grana grattugiato 3 tuorli 250 g di topinambur 80 … Continua a leggere

Zuppa di Halloween

Zuppa di Halloween

ZUPPA DI ZUCCA o ZUPPA DI HALLOWEEN Ingedienti per 4 persone 500 g di polpa di zucca 200 g di patate 1 porro 1 l di brodo vegetale 2 fette di pane … Continua a leggere

La nostra Bagna Cauda

La nostra Bagna Cauda

BAGNA CAUDA Ingredienti per 2/3 persone 6 spicchi di aglio tagliati a metà 150 ml di latte intero 50 ml di panna fresca 100 g di burro 12 filetti di acciuga tritati … Continua a leggere