Archivi categoria: Insalate

Insalata di Canederli

Insalata di Canederli

Eccoci al rientro dalle vacanze, ma l’estate continua e per ora , seguendo il clima, procedo con ricette estive. INSALATA DI CANEDERLI Ingredienti per 4 persone 4 Canederli allo speck di ottima … Continua a leggere

Tartare vegana di pomodoro “occhio di bue” e avocado

Tartare vegana di pomodoro “occhio di bue” e avocado

Ciao cari followers! Anche le mie vacanze sono terminate e da oggi mi dedicherò nuovamente ai vostri palati ed alle vostre tavole… Iniziamo con una ricettina veloce, fresca e facile facile che … Continua a leggere

Polvere d’oro che profuma di mare… la Bottarga!

Polvere d’oro che profuma di mare… la Bottarga!

Polvere d’oro che profuma di mare, nettare color ambra regalato alle tavole dei buongustai da Nettuno, o meglio dalla natura, spesso così prodiga di doni inaspettati.   Perché è dalle migliaia di … Continua a leggere

Pomodori all’insalata Nizzarda

Pomodori all’insalata Nizzarda

POMODORI ALL’INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone 4 pomodori „cuore di bue“ piuttosto grandi 1 cetriolo 2 uova sode 200 g di tonno al naturale 100 g di fagiolini lessati 2 patate … Continua a leggere

Le insalate creative: Salmone, lenticchie e finocchi in vinagrette

Le insalate creative: Salmone, lenticchie e finocchi in vinagrette

INSALATA TIEPIDA DI FINOCCHI, LENTICCHIE E SALMONE  Ingredienti per 6/8 persone 300 g di Lenticchie di Castelluccio 1 foglia di alloro 1 finocchio 250 g di salmone affumicato in un solo pezzo 1 … Continua a leggere

Insalata fresca di agrumi

Insalata fresca di agrumi

INSALATA DI AGRUMI Ingredienti per 4 persone 2 arance bionde 2 arance rosse 1 limone 1 finocchio 1 cuore di sedano bianco 1 cipolla di Tropea 100 g di feta o quartirolo … Continua a leggere

Polpo al pepe rosa, con ceci e cannellini

Polpo al pepe rosa, con ceci e cannellini

INSALATA DI POLPO CECI CANNELLINI E PEPE ROSA Ingredienti per 4 persone 1 polpo di ca 1 kg 150 g di ceci lessati 150 g di cannellini lessati 1 cucchiaino di pepe … Continua a leggere

Insalata di polpo e patate con pomodori secchi e basilico

Insalata di polpo e patate con pomodori secchi e basilico

INSALATA DI POLPO E PATATE CON POMODORI SECCHI E BASILICO Ingredienti per 4 persone 1 kg di polpo 4 patate medie 4 pomodori secchi 100 g di fagiolini verdi Un bel mazzetto … Continua a leggere

Oro, incenso, mirra e… FARRO!

Oro, incenso, mirra e… FARRO!

Buon giorno cari chef, proseguiamo oggi con le ricette di „riciclo“ di ciò che abbiamo avanzato durante le feste. La ricetta di oggi è: FARRO ALLA MISTOFRIGO             … Continua a leggere

Insalata delizia avocado noci e mele verdi

Insalata delizia avocado noci e mele verdi

INSALATA DELIZIA Ingredienti pr 5/6 persone 3 mele verdi 4 gambi di sedano 1 cespo di lattuga 1 cespo di radicchio 1 mazzetto di rucola 20 gherigli di noce 1 avocado Olio, … Continua a leggere