Archivi categoria: Conserve

Marmellata di bianco d’anguria

Marmellata di bianco d’anguria

MARMELLATA DI BIANCO D’ANGURIA, LIMONE E ZENZERO 1 kg circa di parte bianca dell’anguria 2 limoni ben spremuti 500 g di zucchero di canna Zenzero fresco a piacere e q.b. Tagliate la … Continua a leggere

Confettura fragole e rabarbaro

Confettura fragole e rabarbaro

CONFETTURA FRAGOLE E RABARBARO Ingredienti 500 g di fragole 500 g di rabarbaro già pulito 500 g di zucchero 2 limone possibilmente non trattati Oggi condivido con voi una marmellata “speciale”. Il … Continua a leggere

Scalogni sott’olio

Scalogni sott’olio

SCALOGNI SOTT’OLIO Scalogni Aceto di vino bianco Olio di oliva Sale grosso Mondate gli scalogni ed interi ponetelo in un recipiente che contenga abbondante sale grosso e lasciateli riposare così per ca … Continua a leggere

Agliata verde

Agliata verde

AGLIATA VERDE 4 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 200 g di ricotta piemontese Pane rustico a fette Olio evo Sale Pulite il prezzemolo e tenetene olio le foglie. Parità tele … Continua a leggere

Finto miele al tarassaco

Finto miele al tarassaco

FINTO MIELE AL TARASSACO 300 g di petali di fiori di Tarassaco (in questa stagione reperibili in ogni prato) 1 kg di zucchero 1 litro e 1/2 di acqua La scorza di … Continua a leggere

Cipolline del ghiottone

Cipolline del ghiottone

CIPOLLINE DEL GHIOTTONE 1 kg di cipolline borsetta  1 l di aceto 2 cucchiai di zucchero Grani di pepe nero 1 stecca di cannella Foglie di alloro 1 chiodo di garofano Olio … Continua a leggere

Carote e fagiolini sott’olio al gusto di agrumi

Carote e fagiolini sott’olio al gusto di agrumi

CAROTE E FAGIOLINI SOTT’OLIO AGLI AGRUMI 500 g di fagiolini puliti 500 g di carote 1,5 l di aceto di vino bianco 2 foglie di alloro 1 spicchio di aglio 1 arancia … Continua a leggere

Pomodorini secchi guarniti

Pomodorini secchi guarniti

POMODORINI SECCHI GUARNITI SOTT’OLIO 500 g di pomodori secchi 3 dl di aceto bianco 1 dozzina di acciughe sotto sale 1 manciata di capperi sotto sale 2 spicchi di aglio 1 rametto … Continua a leggere

Lemon curd … L’ingrediente segreto!

Lemon curd … L’ingrediente segreto!

BRITISH LEMON CURD FATTO IN CASA Dosi per ca 3 vasetti da 250 g grammi cad. 4 uova 4 limoni non trattati 300 g di zucchero 200 g di burro 1 cucchiaio … Continua a leggere

Ricetta veloce: Giardiniera in agrodolce

Ricetta veloce: Giardiniera in agrodolce

GIARDINIERA IN AGRODOLCE Ingredienti Peperoni, Cavolfiori, Carote, Finocchi, Zucchine, Cipolle di Tropea, Scalogno, Sedano, Porro 1 bicchiere di Olio Evo 1 bicchiere di Vino bianco secco 1 bicchiere di Aceto bianco 1⁄2 … Continua a leggere