Archivi categoria: Aperitivi

Cundiggiun (Insalata alla ligure)

Cundiggiun (Insalata alla ligure)

CUNDIGGIUN (Insalata alla Ligure) 300 dg di pomodori da insalata 200 g di peperoni gialli 100 g di sedano bianco 50 g di olive nere taggiasche 20 g di capperi in salamoia … Continua a leggere

Focaccine al lardo di Colonnata

Focaccine al lardo di Colonnata

FOCACCINE AL LARDO DI COLONNATA Per 6 persone 400 g di farina bianca 150 g di farina di castagne 25 g di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 3 dl di latte … Continua a leggere

Bicchierini ai funghi porcini e mousse di ricotta

Bicchierini ai funghi porcini e mousse di ricotta

BICCHIERINI AI PORCINI CON MOUSSE DI RICOTTA Per 4 persone 300 g di ricotta 2 porcini freschi e sodi 1 fetta di pane casereccio 2 cucchiai di grana grattugiato 1 spicchio di … Continua a leggere

Arriba arribaaaa… Guacamole!!!

Arriba arribaaaa… Guacamole!!!

Ciao followers! Siamo in Estate (anche se il clima non ce lo sta dimostrando) ed abbiamo voglia di piatti freschi ed appetitosi. Oggi vi voglio regalare la ricotta della mia Guacamole, con … Continua a leggere

Tartare vegetariana di melanzane

Tartare vegetariana di melanzane

TARTARE DI MELANZANE Ingredienti 4 melanzane 4 spicchi di aglio sbucciati Sale e pepe q.b. 1 cucchiaino di origano Olio evo q.b. 4 cipollotti freschi Foglie fresche di menta e di prezzemolo … Continua a leggere

Spirits time: Vin d’orange

Spirits time: Vin d’orange

VIN D’ORANGE Tagliate a rondelle sottili due arance dolci, una aspra ed un limone non trattato. Unite due litri di vino bianco secco, un bicchiere di grappa ed uno di cognac. Aggiungete … Continua a leggere

Mousse di melanzane

Mousse di melanzane

MOUSSE DI MELANZANE Ingredienti 600 g di melanzane (meglio se viola e tonde perché dal gusto più delicato) 1 spicchio di aglio Succo di mezzo limone 1 cucchiaino di paprika in polvere … Continua a leggere

E’ l’ora di un buon cocktail! Margarita frozen alla fragola

E’ l’ora di un buon cocktail! Margarita frozen alla fragola

Non voglio fare alcuna concorrenza al mio cocktail bar preferito di Milano, il Madison di Viale Sabotino 12 (dove i proprietari sono 4 splendidi ragazzi ex compagni di studio chesi sono inventati questo “giocattolo” … Continua a leggere

Pizza bianca con melanzane e Philadelphia

Pizza bianca con melanzane e Philadelphia

PIZZA BIANCA CON MELANZANE E PHILADELPHIA Ingredienti per 4 persone 400 g di pasta di pane 2 panetti di Philadelphia naturale da 75 g l’uno 1 melanzana media Olio evo q.b. Origano secco … Continua a leggere

Genepì della Val d’Aosta

Genepì della Val d’Aosta

Carissimi buona giornata a tutti voi! Dopo un inverno trascorso ogni fine settimana sulle Alpi della Valle D’Aosta e dopo aver assaggiato ogni tipo di Genepì, digestivo e corroborante fine pasto ho … Continua a leggere