Archivi autore: mistofrigo

Parmigiana di scarola

Parmigiana di scarola

PARMIGIANA DI SCAROLA Ingredienti per 4 persone 1 kg circa di scarola 600g di polpa di pomodoro 300 g di mozzarella 1 cipolla piccola Basilico 1/2 cucchiaino di zucchero 80 g di … Continua a leggere

Mazzancolle con fagioli cannellini

Mazzancolle con fagioli cannellini

MAZZANCOLLE CON FAGIOLI CANNELLINI Ingredienti per 4 persone 400 g di mazzancolle 150 g di fagioli cannellini 1 costa di sedano 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino Olio … Continua a leggere

Tiramisù ai frutti estivi

Tiramisù ai frutti estivi

Tiramisù ai frutti estivi Ingredienti per una teglia grande 500 g di mascarpone freschissimo 4 uova 250 g di zucchero semolato 200 g di fragole 1 cestino di mirtilli 2 pesche noci … Continua a leggere

Pennette fiorite

Pennette fiorite

PENNETTE FIORITE MOZZARELLA, PESTO AL LIMONE E FIORI DI NASTURZIO Ingredienti per 4 persone 350 g di penne rigate 250 g di mozzarella 15 fiori di nasturzio 6 filetti di acciughe dissalate … Continua a leggere

Confettura fragole e rabarbaro

Confettura fragole e rabarbaro

CONFETTURA FRAGOLE E RABARBARO Ingredienti 500 g di fragole 500 g di rabarbaro già pulito 500 g di zucchero 2 limone possibilmente non trattati Oggi condivido con voi una marmellata “speciale”. Il … Continua a leggere

Fusilli allo scorfano

Fusilli allo scorfano

FUSILLI ALLO SCORFANO Ingredienti per 4 persone 400 g di fusilli corti 1 scorfano di medie dimensioni 600 g di pomodorini da sugo 1 scalogno 1 spicchio di aglio 1/2 costa di … Continua a leggere

Gelato di latte di madorle

Gelato di latte di madorle

GELATO DI LATTE DI MANDORLE Ingredienti 4 tuorli d’uovo 100 g di zucchero semolato 5 del di latte di mandorle 4 dl di panna montata 50 g di mandorle dolci spellate 50 … Continua a leggere

Risotto di rana pescatrice

Risotto di rana pescatrice

RISOTTO DI RANA PESCATRICE CON VERDURE 350 g di riso Carnaroli 200 g di filettino di pescatrice 250 g di zucchine 200 g di carote 1 costola di sedano 2 scalogno 1 rametto … Continua a leggere

Risotto al Bagoss

Risotto al Bagoss

RISOTTO AL BAGOSS CON PISELLI FRESCHI E PANCETTA DOLCE Per 4 persone 300 g di riso carnaroli 250 g di piselli freschi sgranati 1 scalogno 50 g di pancetta dolce a fettine … Continua a leggere

Focaccia ligure in bruschetta con acciughe

Focaccia ligure in bruschetta con acciughe

FOCACCIA LIGURE IN BRUSCHETTA CON ACCIUGHE FRITTE Per 4 persone 1 bel trancio di focaccia alla ligure 1/2 spicchio di aglio 4 pomodori da insalata ben maturi e sodi 1 ciuffo abbondante … Continua a leggere